Domuz Ayağı Nasıl Yenir?

Bilginize.

Bu hikaye 5 yıldan daha eski.

Eddie Huang, gswconsultinggroup.com'a BaoHaus'ta menüyü değiştirdiğini söylediğinde, şimdi burada yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya, pirinç şarabı ve akide şekeri (evet, akide şekeri) içinde pişirilmiş domuz ayaklarının pilavın yanında servis edileceğini söyledi. büyükannesinin tarifi...
  • Neredeyse her şeyi yiyeceğim - insan bebekleri hariç ve dürüst olmak gerekirse, açlığın eşiğinde olsaydım ve tabii ki yeterince tereyağında kızartılmış olsaydım bu bile pazarlık konusu olurdu. Eddie Huang, gswconsultinggroup.com'a domuz eti örnekleyeceği BaoHaus'ta menüyü değiştireceğini söylediğinde; yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya, pirinç şarabı ve akide şekeri (evet, akide şekeri) ile pişirilmiş ayaklar, büyükannesinin Dong An tavuğu tarifinin yanı sıra pirinç üzerine servis edildi. yemek cenneti ve saf oburluk.

    Bu domuzları tahmin etmek; ayaklar gerçekten eğlencenin yarısıydı, sanki sekse giden her şey her zaman eğlencenin yarısıymış gibi. Yemekle ön sevişmenin en iyi şekli: Acılı olduğunu ancak dudaklarımı bıraktığında ve naneli dudak balzamları gibi büzüştüğünde fark ettiğim bir erişte çorbası. (Hey, eğer bir domuzla sevişecek olsaydım -sadece ayakları bile olsa- dudaklarımı düzgün bir şekilde hazırlamam mantıklıydı.) Baştan çıkarma menüsünün yanında, gevrek ve gevrek arasında mükemmel bir şekilde dengelenmiş, mükemmel kabarık domuz çöreklerinden biri vardı. yağlı domuz eti. Domuz ayakları ve Dong An tavuğu, uzun zamandır beklenen bir orgazm gibi tabağa konmayı bekleyen sonunda geldi. Daha fazla bekleyemedim ve dalmak zorunda kaldım. Domuz ayağı bekaretimi orada, BaoHaus'ta kaybetmek istedim ve bunu mümkün olan en dağınık, en özensiz ve yağlı şekilde yaptım. Kendinizi benzer bir yemek pornosu durumunda bulursanız, adım adım talimatlar yazmak güzel bir şey gibi görünüyordu:

    1.) Ruh halini ayarlayın (tercihen bazı '90'ların gangster rapiyle).



    Yemek havası müziği çalmıyormuş gibi davranmayın çünkü çalıyorsunuz. İlk kez domuz ayağı yemek özel bir zamandır. Açıkçası, en iyi seçim, her ikisi de BaoHaus'ta oynayan DMX'in Stop Be Greedy veya Lil Jon ve East Side Boyz'un Play No Games gibi klas bir şey olurdu. Bunu kötü bir müzik seçimi olarak yazmazdım. Bir şey olursa, Eddie'nin beni on yıl önceki kötü Amerikan müziğinin hala çaldığı herhangi bir yabancı ülkede olduğu gibi Tayvan'a götürmek istediğini hissettim.

    2.) Parmaklarınızı kullanın.

    O çatalları bırakın ve yemek çubuklarıyla süslü olmaya çalışmayın. Domuzların ayakları onlar için dört şaşırtıcı seviyeye sahiptir. Ve onlardan gerektiği gibi zevk almak için Tanrı vergisi mutfak eşyalarını kullanman gerekecek. Biriyle ilk kez aşağı inip kirlenmek üzereyken sahne malzemeleri kullanmazsınız - parmaklarınızı onun etine bastırırsınız ve bunlarla yapmanız gereken de tam olarak budur. En etli kısma doğru yırtın. Bunu kendi kendine ye. Bir yavru ördeğin karanlık, koyu eti ile domuzun karanlık, karanlık kısmı arasındaki bir geçiş. Evet, yağlı, ama aynı zamanda ağzınıza koyacağınız en lezzetli şey.

    3.) Yağın tadını çıkarın.

    Ağzınıza bir şeyler almaktan bahsetmişken, yağ en iyi kısımdır. (Ya da Eddie bana öyle söylüyor.) Daha tanıdık domuz göbeğine benzeyen deri, dokulu yağ ve pürüzsüz yağ var. Yağlara dikkat edin, ihmal etmeyin. Onu em. Onu ısır. Yeter ki yolunuzu görün. Ayırın ve pirinçle karıştırın. Yaptığına sevineceksin.

    4.) Onunla tatlı olun.

    İlk gerçek aşkım tereyağı, ama yakın bir ikincisi derin yağda kızartılmış herhangi bir şey. Bunun tatlı sayılıp sayılmadığından emin değilim ama 'tabut boa kızarmış tavuk'un ne kadar harika olduğu hakkında yazmak istiyorum. Kızarmış tavuğa Çinlilerin cevabı ve gerçekten, bu bir cevap değil, bu daha çok bir orospu tokadı, suratınıza bir, biz-yaptık-tatlılık için moral rallisi. Ekmek, şekerli yoğunlaştırılmış süte batırılmış bir çörek gibi tatlıdır. Eddie'nin 'tabut' ekmeğinin içindeki Drakula yerine, ölü ama yine de seksi olan başka bir şey bulacaksınız: kızarmış tavuk. Saf domuz yağı yemeye adanmış bir akşam için mükemmel bir son.

    5.) Bir muumuu satın alın.

    Bütün o yağlı, lezzetli domuz eti yedikten sonra. Yazı bir muumuu veya teepee gibi görünen bir şeyde geçireceğimden hiç şüphem yok. Hemen ertesi gün kotumu giymem 15 dakikamı aldı ve bulabildiğim en büyük tişörtü giymek zorunda kaldığım için az da olsa gurur duymadım. Ama zaten gerçek aşkı bulduktan sonra böyle olmuyor mu? Kendinizi tamamen bırakıyorsunuz.

    @notsovanilla

    Eddie Huang, BaoHaus'taki menüyü aylık olarak değiştirecek.
    238 E 14. Cadde
    New York, NY 10003